前からDJしに行く度に気になりつつも
一度も入る機会がなかったお店に。
今回、一応、札幌篇のラスト（他は割愛）。
このエリアは通る度に遭遇する猫がいます。
昼夜問わずに見かけたので地域猫かな？
雑居ビルの片隅に19時から灯る餃子の提灯が。
ビル自体も雰囲気があり、素通り出来ません。
では、中に入って一応メニューをチラ見。
悩む必要もなく、最初から生ビール（500円）一択！
店内には、注文を受けて皮から作るため、
多少の時間がかかるとの注意書き。
そのためか、お通し（200円）がアリ。
焼餃子（500円）のベーシックはにんにくなし。
入りヴァージョンは50円アップなので、
ここはデフォルトからスタートします！！
和菓子職人から餃子職人になった店主の
焼き目も麗しい餃子に最初は何も付けずに。
皮作りもバッチリでモッチリとしています。
途中から味変で普通に食します。
これは当たりと水餃子（500円）も注文。
食感も良くツルツル食べれてしまい、
エリア的に飲みのシメにラーメンならぬ
餃子もアリかもです。しかも26時まで営業！