讃岐うどんの有名店が餃子に参入し、
出店した店舗へ。テーマは「発酵」と
謳った響きだけで女性向けな感じ。
商店街が寂しくなってきた先にあり、
外からも一際目立つ外観に店頭幕。
が、うどんの代わりにラーメンもあり、
アルコールもあるので男性のお客さんも
いらっしゃいます。その理由は後ほど。
まずは、レモンサワー（380円）から。
すると店員さんに促され、ランチ時には
サービスのもやしナムルと黒酢キャベツを。
こちらをツマミに、メインの餃子待ち。
8個（480円）。見た目のホワイト餃子的
錯覚からか慣れた食感との違和感を覚え、
一瞬戸惑いつつも、食べ進めていきます。
焼き上がるまでに、ニンニク不使用で
大豆ミート使用などなどの情報を
入れてしまいましたが、簡潔に言えば
さっぱりして、腸にも優しい女性向け。
お会計は946円。週一回はという願いから
「また来週もお待ちしています」という
不思議なフレーズで送り出されます（笑）。